巴西红耳龟人能吃吗？
红耳是现在市场上比较畅销的龟种，主要原因是价格便宜，其次是比较好养，最后是因为好看（其实我个人感觉红耳长的并不好看= =）但不管怎么说，红耳属于外来入侵生物，在中国也是禁止销售的，不过一般超市都有卖，因为查处力度不够，小商小贩还是有很多。
红耳本身是有毒的，体内含有20多种毒素，其中致命性最强的是肝腺苷(GAGA)和血细胞凝集素(HA)。这些毒素大部分集中在肝脏和血细胞中，如果人类大量摄入红耳肝脏等有毒器官，很可能出现中毒现象。 红耳毒性的大小还跟温度有密切关系，一般情况下，37℃时，100微克的红耳脑分泌物就能够杀死一个成年人；而当温度达到45℃时，50微克就能致人死亡[1]。
所以不要直接生吃红耳，尤其是小孩子！ 那么是不是高温就可以完全杀灭红耳体内的细菌呢？并不是，有一些细菌是具有抗热性的，比如沙门氏菌，只要温度不超过60℃，长时间蒸煮也无法破坏其抗热力。而红耳对高温的抵抗力也比我们想象的要强很多，100℃以上时，只能造成轻微的伤害，当水温达到80℃左右时，才能将其全部杀死[1]。生食或者半生食红耳都很有可能导致食物中毒。
那为什么有的人吃了没事儿呢？ 首先，吃的少，毒素进入体内量就少，可能达不到中毒剂量。 其次，人体胃中有各种消化酶，这些蛋白酶有很强的杀菌作用，能破坏细菌细胞壁，使细菌无法繁殖。 最后，胃肠蠕动很快，任何不干净的东西进入了都会很快被清理出去。 但是这样并不能完全的排除中毒的风险，为安全起见，建议煮熟了再吃。 看完红耳，再来看看巴西龟能不能吃吧。