斗牛咬人为什么不松口？
在西班牙斗牛这个特殊的“行业”中，其实牛的角色比人更悲惨，一方面，它们根本没有任何生还机会，自小就专门按照需要选种繁育；一方面，用于斗牛的公牛必须不能有丝毫学习能力和感情，换言之就是必须“蠢”和“狠”。牛进入斗牛场后的几个小时就被处死。至于牛的力气大、牛有尖角、牛有野性等等，并不是牛在这个“岗位”上的真正优势——猪在某些方面更有优势，同样很蠢很冷酷。
简单来说，斗牛用牛从繁育开始就被选种了没有感情和学习能力，换言之缺乏相应脑区。人和动物的脑区都是按照环形从低级向高级发展的，对应着由学习能力与感情组成的生存能力、应变能力。但脑区是分隔且有“竞争”关系的，在营养和基因的资源不足时，一部分脑区发育不良或者不能充分发育。
比如某些人偏重学习能力，某些人偏重感情。对牛来说，由于感情脑和学习脑（其实是对应部分）在牛的头脑中体积与位置关系同人大致相当，因此这两个能力不可能同时发育良好（即同一个人同时感情丰富且有很高智慧的事情很罕见），因此就选择“只培育”牛的学习脑。没有学习脑并不要紧，有强大的力气和坚硬角足以满足战斗力需要；但没有感情的话就很可能在战斗中因为害怕而丧失理智不敢上冲，因此必须去掉感情。
如此一来，牛脑中负责“疼痛、压力、畏惧”等感觉的脑区处于“神经阻断”状态，它们会因为本能战斗却感受不到恐惧、疼痛和压力，可以理解为“铁石心肠”。那么，它们在战斗中就可能只按照本能的最简单反应行事，比如有东西过来就用角顶、有东西扎过来就用身子拍、有东西挂到嘴上就使劲咬住而拉扯。