阿拉斯加吃什么肉最好?

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有句俗语“山上的鹿,林中的兔,河里的狗鱼,海里的海豹”。从营养角度来讲,狗鱼、海豹的营养价值最高,然后依次是兔、鹿;从味道来讲则正好相反,山上的鹿味道最鲜美,然后依次是兔、狗鱼、海豹。但是由于保护野生动物,狗鱼、海豹都是有配额捕猎的。

平常吃的都是养鹿场的鹿和自己打了的兔。一般家里来了贵客,才会吃鹿脊梁肉和鹿血做的馅饼(味道类似韭菜鸡蛋馅的),平常也就是鹿腿和鹿架子。鹿胸腔和腹腔的肉不怎么吃,做汤多一些,因为这里的牧草饲料好,家养的鹿不怎么吃草,长的都很肥,而腹腔和胸腔的肉是喂肥后脂肪浸润进去的,肥的很。

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