狗鼻子为什么灵敏？
狗鼻子灵敏的原因是狗的嗅黏膜的面积约为人的四倍。人类嗅觉细胞约2500万个，而狗的嗅觉细胞为2.25亿个，约为人类的40倍，猎犬对很多气味十分敏感。
狗的鼻内有“凹槽”，能将嗅源吸入。狗吸入空气的通道为两部分：一部分为肺通气（呼吸之用），另一部分为嗅觉通气（嗅觉之用），而人类的肺通气与嗅觉通气走同一条通道。狗呼出的气体从鼻的外侧流过，可以将从环境中吸入的气味保留在鼻内对气味进行持久的分析。
根据研究，人类的嗅觉系统负责处理人类从周围环境中所获得信息的5%~7%，并且在大脑中只占据很小一部分。而动物的情况却有所不同。狗所获得的信息有80%是与嗅觉相关的，而且狗的'鼻子具有处理2.2x109个分子的能力。对于犬而言，一只老鼠所制造的气味分子的数量相当于一座人
群密集的现代化都市中人们的分子数量。如果把我们人类所处的世界称为一个人类的视觉世界，那么狗所处的世界则是一个以嗅觉为主导的世界了。
许多研究人员认为对气味信息的详细分析是通过犬的绿腔完成的。在狗鼻孔的下方，也就是犬鼻在上方和侧面的部分都有凹槽，所以犬在呼吸时可以利用凹槽部分储存气味分子。犬呼气的时候，空气由鼻侧面流过，这种模式保证犬鼻中始终存在吸入的气味分子，犬可以对气味进行非常深入持久的分析。犬吸气的时候有70%以上的空气被吸入绿腔内。犬可以通过不同的通道分别进行呼气和吸气，这种呼吸通道的分离避免了吸入空气的污染。
犬的大脑皮层的嗅脑很大，这意味着犬可以获得大量有关气味信息的知识。实际上当一种气味刺激犬的嗅黏膜时，犬脑中不仅产生有关有气味物质的神经图象，而且犬脑中在以前的生活中有过的有关这种或类似气味的记忆，以及由这种或类似气味所引起的情绪的神经图象都会被激活。另外，嗅脑还可以接受来自其他感觉器官传入的神经信号。因此，我们在训练犬识别嗅源时，必须使犬保持非常愉快的情绪。