咖啡色拉布拉多？
首先，这道沙拉不咋地。 作为沙拉爱好者，我尝试过很多种沙拉的制作方法，从最简单的蔬菜拌沙拉酱，到难一点的生菜沙拉、酸奶水果沙拉，再到高级点的意大利沙拉、西班牙沙拉，可以说是我爱吃沙拉这个爱好培养了我对于沙拉制作的一定的鉴赏能力（虽然不一定准确）；也接触学习了一些西餐相关的书籍，比如《沙拉圣经》、《简爱》等等；还因为工作的关系，在星巴克做过一阵子兼职，对咖啡的知识也有一些了解。 所以在我看来，这道沙拉并不好，甚至说很一般。
从原料来说，常见的沙拉原料主要有蔬菜、水果、肉类和海鲜，当然也可以随意搭配，只要确保最终成品有充足的维生素、矿物质和膳食纤维即可。 但这里很明显缺少了主食，而一个合格的沙拉应该是有主食的，例如全麦土司、法式长棍面包等，它们能为机体提供足够的碳水化合物，保证餐后血糖平稳，为身体提供持续不断的能量供应。
从制作方法上来说，蔬菜沙拉通常是以凉拌的方式来制作，这样的处理方式能较好地保存蔬菜中的维生素和膳食纤维，但热量很低。然而这道沙拉中，除了蔬菜之外，还有烤制过的杂粮和浓郁的酱汁，这对整体热量的平衡会有一定的影响，也会减少蔬菜的口感。 我不是很明白这么做的意义在哪，是单纯为了方便食用吗？如果真是这样，那作者实在太懒了……既然都准备了蔬菜，为何不直接将它们拌在一起吃呢？
说到这，我想起了昨天吃的午餐——菠菜沙拉。很简单，把洗干净的菠菜用沸水焯烫一下，过一遍冷水防止粘连，沥干水后加入食盐、大蒜末、橄榄油拌均匀就可以啦！这样做不仅保留了丰富的维生素，而且还很好吃哦～